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以旅游产业为引导实现乡村振兴

时间:2017-11-22 分享:

一、乡村振兴关键是产业振兴
党的十九大提出了乡村振兴战略。乡村问题表面是乡村人口流失,根源是缺乏人的发展机会,缺乏经济活力。很多地方的新农村建设是“穿衣戴帽”工程,增城提出了“五园化一园”的公园化战略,但是,这些措施治标不治本,乡村振兴的关键应该是发展产业经济。
国外已经有同样的实践。四五十年前,日本应对乡村衰落开展了“社区营造”运动,获得全国大奖的古川小镇,发展历程是先做清洁小镇,再做美丽小镇,最后做活力小镇。古川的活力来自旅游、来自木匠工艺。韩国梨花村原来比较衰败,政府请了一些画家来画彩绘,引起了很多影视公司的关注,这里拍摄的影视剧引来了很多游客。它的步骤就是第一步彩绘乡村,第二步影视基地,第三步旅游景点,就这样走出衰败,走向繁荣。各地乡村要因地制宜,根据自己的情况,形成自己的突破口。
乡村产业振兴之路有不同的案例和路径。无锡的华西村大规模发展制造业,有钢厂、烟厂和很多的其他工厂。寿光很多村子大规模搞大棚农业。文化产业这块,有横店的影视,北京宋庄和广州小洲村的书画艺术。广州白云机场旁边的花山小镇,由一个企业改造,走的是综合性三产路径,有红酒、咖啡、影视、太极、书画等等,它是一个作为休闲空间,也是创客空间,而不是纯旅游。
旅游业是现在很多乡村的选择。原因有三,第一是乡村具有市场吸引力,对于城市居民来说,乡村生态和农业与他们的生活环境形成很大的反差;第二是乡村往往有历史、民俗、美食、温泉等旅游资源;第三是乡村旅游的投资可大可小,容易启动。
二、乡村旅游的主体产品
发展乡村旅游一般从四大资源着手。乡村有大量负氧离子,可以做生态观光和生态度假;乡村有大片农田,可以发展农业观光;乡村的建筑有的是老房子,游客可以看古迹;一般的房子稍加改造也可以做民宿。乡村还有地方的文化,可以做餐饮、购物、娱乐体验等,这是乡村旅游一般走的路径。台湾的桃米村在921大地震后重建,首先建了一个纸教堂,成为整个村子精神信仰的中心,游客在教堂里听导游介绍,然后去看青蛙、蝴蝶、独角仙,生态是主要卖点。
乡村旅游的主要业态,一般来说起步的阶段有两种,一是起步容易的农家乐和民宿;二是古镇古村观光和农业观光。在此基础上发展新的业态:乡村游乐和乡村度假。
农业观光是利用农田种花卉、水果、蔬菜,其中花卉最受欢迎。现在中国是全民花海的时代,每个城市周边都有花海景区:油菜花海、玫瑰花海、樱花花海,这几个占据主流。但花卉存在季节性的问题,需要思考如何把产业深加工,增强它的独特性。成都“五朵金花”是五个村子不同主题,有桃花、菊花、菜花等,它做了数字导览、乡村艺术等,菊花文化结合了诗词文化。日本芝樱公园在花海里做了很多游乐项目。北海道富田农场有薰衣草厂房、薰衣草冰淇凌、薰衣草香水、薰衣草糖,教游客制作工艺品,还有薰衣草罐子让游客带回去种植。景区把周围的乡村利用起来,让游客钓鱼、骑马、住宿,坐热气球、看星星,多元化发展。
水果与蔬菜的吸引力比花卉弱,品质好的会有吸引力,现场采摘的农事体验会带来乐趣。台湾的金勇农场面积很小,但是种了全世界的西红柿,开发了西红柿果干、西红柿馒头、西红柿冰淇淋,西红柿香皂等。
农业园可以种养结合。广州南沙的百万葵园养了葵花鸡,从化大丘园在台湾火龙果果园养鸡,但是单一种植火龙果有一个问题,目前的技术只有半年产果,另外半年没有游客,同样,花卉业也面临季节性问题。农业旅游要尽量整合科技资源。多种花卉更有利于解决季节性问题。
乡村旅游一步一步发展完善有一个过程。往往从观光起步,然后休闲,再到游乐,最后到度假,逐步升级。百万葵园原来只是观光,看葵花吃葵花鸡,然后种其它的花,做婚纱摄影基地。后来有了戴安娜花园、小火车和童话动物。再后来有各种动物、有戏水区域等,最后建设了花之恋童话酒店。
乡村旅游目前已经发展到综合体阶段,例如无锡的田园东方,做农业、文旅和地产三大板块,那里原来是阳山水蜜桃的产地,从生产到栽培,到苗木育苗,项目把农业产业链做的整齐。新西兰的爱歌顿农场,除了水果观光和剪羊毛表演,游客乘坐农用拖拉机参观农场、摘水果,和动物亲密接触,还有滑草和蹦极。 
 古村古镇发展旅游,一开始往往是画家和摄影爱好者,然后有了餐馆、客栈,部分老房子、老祠堂开始收费,政府或者企业开始逐步投资,整合营销,甚至整个古村古镇收门票,这样就成为一个真正的景区。在起步阶段应该先把最基础的做出来:一个总体规划,一个运营机构,一个游客中心,一套标识说明系统,一张导游图、一个网站、一条观光线路,一个整体形象,一个主题博物馆,一系列土特产品。然后根据条件逐步发展餐馆、酒吧、茶馆、客栈、精品酒店、演出。
古镇古村在经营主体的选择方面要慎重选择。很多小企业看好资源去投资,往往没有能力建设运营。现在的经营模式分为四种:一是西递模式,居民为主体,成立村镇委员会,没有企业参与。二是周庄宏村模式,企业为主,居民为辅,其中,周庄是国企,宏村是民企;三是成都五朵金花模式,居民为主,企业为辅;四是乌镇模式,企业经营,居民被外迁。
古村古镇需要重视保护,不能只保护文物建筑,关键是保护整体风貌,保护人文风情。文物保护单位之外的建筑要积极利用。乡村旅游营造好休闲氛围,袁家村离西安一个半小时,美食、皮影戏、秦腔这些民俗文化吸引了很多游客。
古村古镇看起来相似,这种雷同是一个致命伤,要从相同当中找不同。这个不同有两个渠道,一个是从自身的资源放大不同,另一个是整合外部资源找不同。乌镇整合资源推出乌镇国际戏剧节和国际互联网大会,形成了自己的与众不同。
三、乡村旅游要活化文化
文化会让乡村更有魅力。乡村文化旅游开发的基本路径有四步,首先,必须深入了解和研究自己的文化,摸清家底;其次,必须对于文化旅游资源的旅游价值进行评估;第三,选择文化旅游资源的开发方式;第四,巧妙营销、强力营销。
地方文化资源的重点素材是地方建筑、地方曲艺、地方饮食、民俗节庆、历史渊源、民间工艺。文化旅游有7种开发方式:博物馆、主题园、表演 、节庆 、风情村(镇)和街区、嫁接、串联。
挖掘地方文化素材要遵守三大原则:一是存真。尊重历史,不戏说。可以再现,但是不一定恢复。二是做深。挖掘其内涵,丰富其内容。象讲课一样让游客通过游览完全了解其前因后果、大小人物、喜怒哀乐,用细节打动游客。三是活化。不能简单地放几个雕塑、摆几个玻璃柜子和凳子椅子,要通过演出、互动、声音、影像等让人感受文化。
乡村文化资源经常比较单薄,做大有四个手法。一是归类。从点做到类,抽象化。从文天祥可以做整个宋代文臣武将的文章,从圣方济各可以做整个西方传教士的文章。二是扩面。从点做到面。如阳江从本地的风筝文化,做出全国或者世界风筝文化的文章。三是延线。把点拉长演示它的发展历史链。如宁波东钱湖的宰相石碑遗存做出南宋石刻公园,介绍中国石刻发展历史。四是拓链。形成产业链。如借助山海背景或者玫瑰园,做出爱情文化产业链。
四、乡村旅游要务实操作
目前乡村旅游面临着激烈的竞争。要做好四个“度”:高度、丰度、精度和热度。应当成为“慢生活”的空间,营造林语堂所说的“自然而从容,优雅而精致”的生活。
乡村旅游要解决好六大难点,一是构建长效的利益机制,二是土地性质,三是建筑产权,四是如何实现全年经营,五是多条产业链构建,六是特色形象塑造。例如,乡村旅游往往受制于建设用地指标,要活用古建筑内部空间,发展一些不需要建设用地指标的接待设施,例如集装箱房屋、水屋、船屋、汽车营地、帐篷营地。
乡村旅游发展造福三农,政府应当积极扶持。具体措施可以包括:建设用地指标的支持;建筑产权的协调;规划设计经费的支持;各个部门专项资金的支持;旅游系统的营销支持,文化系统的技术扶持;微信、微博、微电影,攻略,书籍;技术指导,招商引资;建立奖励制度。评比表彰,树立榜样,形成示范效应等等。
总之,乡村旅游要走出成功之路,第一,要在共性中找个性。要把个性张扬出来。第二,要活化文化。要把文化通俗化,不能把游客当文化专家。不能把文化做成静态博物馆,要注重参与性、娱乐性。第三,要做出高度、丰度、精度、热度。项目设置以及活动策划要跳出常规,做有影响的品牌会议和论坛,塑造有吸引力的形象。第四,要营造氛围。在休闲设施和环境上多下功夫,打造慢生活休闲空间。

(作者单位:广东省社会科学院旅游研究所)

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